Hôtellerie - Café - Restauration

Les CHR cafés hôtels restaurants jouent un rôle considérable en France et sont à l'origine de nombreux projets touristiques ou non. Vous voulez créer ou reprendre un établissement, séduire une clientèle, réussir votre ouverture et fixer vos prix  : voici nos conseils en vous donnant des informations sur les capacités nécessaires pour monter votr...

Détails
Il y a 14 produits.
Résultats 1 - 14 sur 14.
  • 6,00 €

    Avec 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le rayon bières des grandes surfaces françaises explose tous les records en 2016 et affiche une croissance de 5%. Porté par des nouveautés toujours plus nombreuses et par des consommateurs aux profils variés, le marché est même promis à grandir encore, encouragé en cela par les marques et les distributeurs. Avec 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le rayon bières des grandes...

    6,00 €

    Avec 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le rayon bières des grandes surfaces françaises explose tous les records en 2016 et affiche une croissance de 5%. Porté par des nouveautés toujours plus nombreuses et par des consommateurs aux profils variés, le marché est même promis à grandir encore, encouragé en cela par les marques et les distributeurs. Avec 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires, le rayon bières des grandes...

  • 6,00 €

    Avec 1,34 milliard d’unités consommées en 2016, soit une croissance de 12,16 % en un an, le burger est un concept à succès pour les acteurs de la restauration commerciale. Ils sont nombreux à oser se lancer malgré la présence sur le territoire français de grandes chaînes internationales. Pour se faire une place, ils misent sur la franchise et de nouveaux... Avec 1,34 milliard d’unités consommées en 2016, soit une croissance de 12,16...

    6,00 €

    Avec 1,34 milliard d’unités consommées en 2016, soit une croissance de 12,16 % en un an, le burger est un concept à succès pour les acteurs de la restauration commerciale. Ils sont nombreux à oser se lancer malgré la présence sur le territoire français de grandes chaînes internationales. Pour se faire une place, ils misent sur la franchise et de nouveaux... Avec 1,34 milliard d’unités consommées en 2016, soit une croissance de 12,16...

  • 16,00 €

    Les bars ou débits de boissons sont à la mode malgré les changements des comportements des consommateurs. Ce dossier "Projecteurs" de l'AFE vous apporte les informations essentielles pour démarrer votre activité. Les bars ou débits de boissons sont à la mode malgré les changements des...

    16,00 €

    Les bars ou débits de boissons sont à la mode malgré les changements des comportements des consommateurs. Ce dossier "Projecteurs" de l'AFE vous apporte les informations essentielles pour démarrer votre activité. Les bars ou débits de boissons sont à la mode malgré les changements des...

  • 16,00 €

    Les traiteurs doivent s’adapter à l’évolution des mœurs, à la multiplication des prescriptions alimentaires (anti-OGM, vache folle, nourriture “sans“…) à la cuisine comme effet de mode et de culture (cuisine loisir, épiceries fines, émissions de télévision…)… Ce dossier vous explique comment faire. Les traiteurs doivent s’adapter à l’évolution des mœurs, à la multiplication...

    16,00 €

    Les traiteurs doivent s’adapter à l’évolution des mœurs, à la multiplication des prescriptions alimentaires (anti-OGM, vache folle, nourriture “sans“…) à la cuisine comme effet de mode et de culture (cuisine loisir, épiceries fines, émissions de télévision…)… Ce dossier vous explique comment faire. Les traiteurs doivent s’adapter à l’évolution des mœurs, à la multiplication...

  • 16,00 €

    L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des possibilités de reprise d'établissement malgré les incertitudes touristiques de 2016 et la concurrence de la location entre particuliers. L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des...

    16,00 €

    L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des possibilités de reprise d'établissement malgré les incertitudes touristiques de 2016 et la concurrence de la location entre particuliers. L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des...

  • 16,00 €

    Créer ou reprendre un camping semble très attirant : une activité de contacts au grand air, un métier qui s’apprend vite, du temps libre hors saison et un patrimoine qui peut prendre de la valeur ! Ce dossier de l'AFE contient les informations nécessaires à la reprise ou la création d'un camping, dont les éléments utiles à l'élaboration d'une étude de... Créer ou reprendre un camping semble très attirant : une activité de contacts...

    16,00 €

    Créer ou reprendre un camping semble très attirant : une activité de contacts au grand air, un métier qui s’apprend vite, du temps libre hors saison et un patrimoine qui peut prendre de la valeur ! Ce dossier de l'AFE contient les informations nécessaires à la reprise ou la création d'un camping, dont les éléments utiles à l'élaboration d'une étude de... Créer ou reprendre un camping semble très attirant : une activité de contacts...

  • 16,00 €

    La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et de plus en plus haut de gamme. Partout en France, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce... La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion,...

    16,00 €

    La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et de plus en plus haut de gamme. Partout en France, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce... La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion,...

  • 16,00 €

    Vous rêvez d’ouvrir à votre tour un gîte ou des chambres d’hôtes. Mais le métier d'hébergeur est très concurrentiel et n’assure pas forcément des revenus substantiels. Il s'agit le plus souvent d'obtenir un revenu complémentaire. Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître avant de vous lancer. Vous rêvez d’ouvrir à votre tour un gîte ou des chambres d’hôtes. Mais le...

    16,00 €

    Vous rêvez d’ouvrir à votre tour un gîte ou des chambres d’hôtes. Mais le métier d'hébergeur est très concurrentiel et n’assure pas forcément des revenus substantiels. Il s'agit le plus souvent d'obtenir un revenu complémentaire. Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître avant de vous lancer. Vous rêvez d’ouvrir à votre tour un gîte ou des chambres d’hôtes. Mais le...

  • 16,00 €

    La restauration est le secteur qui fait le plus rêver les porteurs de projet. Nombreux sont les passionnés ou ceux qui, dans le cadre d'une reconversion, veulent ouvrir ou reprendre un restaurant. Pour mettre toutes les chances de votre côté, retrouvez dans ce dossier les informations utiles et les tendances du secteur. Une aide précieuse pour construire... La restauration est le secteur qui fait le plus rêver les porteurs de projet....

    16,00 €

    La restauration est le secteur qui fait le plus rêver les porteurs de projet. Nombreux sont les passionnés ou ceux qui, dans le cadre d'une reconversion, veulent ouvrir ou reprendre un restaurant. Pour mettre toutes les chances de votre côté, retrouvez dans ce dossier les informations utiles et les tendances du secteur. Une aide précieuse pour construire... La restauration est le secteur qui fait le plus rêver les porteurs de projet....

  • 16,00 €

    Les boutiques dédiées au thé et à sa dégustation fleurissent ; un phénomène qui va croissant, car notre engouement pour le thé en vrac, plus qualitatif, plus chic et plus “gastronomique“ reste très significatif. Les boutiques dédiées au thé et à sa dégustation fleurissent ; un phénomène...

    16,00 €

    Les boutiques dédiées au thé et à sa dégustation fleurissent ; un phénomène qui va croissant, car notre engouement pour le thé en vrac, plus qualitatif, plus chic et plus “gastronomique“ reste très significatif. Les boutiques dédiées au thé et à sa dégustation fleurissent ; un phénomène...

  • 16,00 €

    Vous voulez ouvrir une brasserie ? Qu’est-ce qui différencie une micro-brasserie d’une brasserie « traditionnelle » ? Comment se doter des meilleurs équipements ? Comment financer son projet ? Ce dossier Projecteurs vous indique toute la méthodologie nécessaire pour monter votre projet. Vous voulez ouvrir une brasserie ? Qu’est-ce qui différencie une...

    16,00 €

    Vous voulez ouvrir une brasserie ? Qu’est-ce qui différencie une micro-brasserie d’une brasserie « traditionnelle » ? Comment se doter des meilleurs équipements ? Comment financer son projet ? Ce dossier Projecteurs vous indique toute la méthodologie nécessaire pour monter votre projet. Vous voulez ouvrir une brasserie ? Qu’est-ce qui différencie une...

  • 16,00 €

    Vous souhaitez vous lancer dans la restauration livrée à domicile ? Ce dossier Projecteurs présente les différentes activités possibles dans ce secteur. Il donne des informations nécessaires à la construction d'un projet : chiffres clés du secteur, tendances du secteur, concurrence, conseils, moyens pour démarrer, ratios financiers, réglementations,... Vous souhaitez vous lancer dans la restauration livrée à domicile ? Ce...

    16,00 €

    Vous souhaitez vous lancer dans la restauration livrée à domicile ? Ce dossier Projecteurs présente les différentes activités possibles dans ce secteur. Il donne des informations nécessaires à la construction d'un projet : chiffres clés du secteur, tendances du secteur, concurrence, conseils, moyens pour démarrer, ratios financiers, réglementations,... Vous souhaitez vous lancer dans la restauration livrée à domicile ? Ce...

  • 16,00 €

    Vous voulez vous lancer dans le secteur du tourisme ? Toutes les analyses montrent que notre pays est la première destination touristique du monde. Il s’agit de préserver cet atout et de mettre à votre disposition les éléments nécessaires et les chiffres clés pour bâtir votre étude de marché et établir votre stratégie. Vous voulez vous lancer dans le secteur du tourisme ? Toutes les analyses...

    16,00 €

    Vous voulez vous lancer dans le secteur du tourisme ? Toutes les analyses montrent que notre pays est la première destination touristique du monde. Il s’agit de préserver cet atout et de mettre à votre disposition les éléments nécessaires et les chiffres clés pour bâtir votre étude de marché et établir votre stratégie. Vous voulez vous lancer dans le secteur du tourisme ? Toutes les analyses...

  • 16,00 €

    Vous souhaitez vous lancer mais vous ne savez pas dans quel domaine et vous vous demandez : "quels sont les secteurs porteurs pour lancer son activité ?" Vous trouverez dans ce dossier Projecteurs un panorama de tendances, de nombreux indicateurs, des idées de création d'entreprises, des conseils pour votre business plan. Vous souhaitez vous lancer mais vous ne savez pas dans quel domaine et vous...

    16,00 €

    Vous souhaitez vous lancer mais vous ne savez pas dans quel domaine et vous vous demandez : "quels sont les secteurs porteurs pour lancer son activité ?" Vous trouverez dans ce dossier Projecteurs un panorama de tendances, de nombreux indicateurs, des idées de création d'entreprises, des conseils pour votre business plan. Vous souhaitez vous lancer mais vous ne savez pas dans quel domaine et vous...

Résultats 1 - 14 sur 14.

Les CHR cafés hôtels restaurants jouent un rôle considérable en France et sont à l'origine de nombreux projets touristiques ou non. Vous voulez créer ou reprendre un établissement, séduire une clientèle, réussir votre ouverture et fixer vos prix  : voici nos conseils en vous donnant des informations sur les capacités nécessaires pour monter votre affaire, obtenir une licence et des financements.

Voici la liste de ces opportunités et de nos dossiers Projecteurs :

Débit de boissons, bar, cafés, restaurants (traditionnels, rapides, ou avec la formule des plates formes de livraison de pizzas ou autres produits), salon de thé, traiteur, marchés du tourisme, gîtes ruraux, chambres d'hôtes et bien sûr hôtellerie et bar tabac.

Vous trouverez des informations sur les food truck et la brasserie indépendante dans notre collection Emergence.

Développer on projet et réussir !

Vendus 16 euros, ces guides vous permettent de trouver des idées de création, d’adopter une méthode afin de mieux cerner votre marché et son évolution, de disposer d’éléments financiers, de connaître les opportunités du secteur et d’être à jour sur les évolutions du droit. Chaque dossier bénéficie de la relecture d’experts d’une fédération ou d’un professionnel du secteur. Ils vous incitent à découvrir sur le site de l’AFE des documents pratiques et gratuits qui répondent à vos préoccupations juridiques, comme le choix de votre statut, des applications comme un business plan en ligne, un carnet d’adresses pour trouver des contacts près de chez vous.

Consultez notre FAQ pour en savoir plus sur nos dossiers Projecteurs. Nous nous tenons également à votre disposition pour de plus amples informations par email.

Documents numériques au format pdf, téléchargement immédiat après paiement