Epicerie fine

L'épicerie fine est un secteur qui suscite des vocations de la part des créateurs individuels et des réseaux en expansion. Ce commerce possède de nombreux atouts : un concept plaisant, conçu autour de la gastronomie, un commerce de caractère, avec de la créativité, décliné sous des aspects variés, produits du terroir ou spécialités étrangères, voire petite restauration, cours de cuisine…

30/07/2015

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16,00 €TTC

L'épicerie fine est un secteur doté d'une excellente image. C'est un créneau qui suscite des vocations de la part des créateurs individuels et des réseaux (généralistes ou spécialisés) qui poursuivent leur expansion. C'est un commerce possédant de nombreux atouts : un concept souvent plaisant, conçu autour de la gastronomie, un commerce de caractère, avec de la créativité, décliné sous des aspects variés, produits du terroir ou spécialités étrangères, voire petite restauration, cours de cuisine… Même la crise n'a pas, semble-t-il, affecté la consommation de produits haut de gamme.

 

Réalisés avec le concours des organisations professionnelles, des administrations et des centres techniques concernés, les dossiers Projecteurs constituent un outil irremplaçable d'analyse de métiers et de secteurs d'activité.
Ils sont destinés aux créateurs et aux repreneurs d'entreprises, à tous les professionnels de l'accueil, de l'orientation et du conseil aux créateurs d'entreprises et à tous ceux qui observent et étudient les marchés et leur évolution.
Après une présentation de la profession, un chapitre est consacré à l’élaboration de l’étude de marché en apportant des éléments chiffrés sur le secteur de l’épicerie fine. Dans un troisième temps, ce document permet d’identifier  les besoins au démarrage de l’activité. Puis, le dossier Projecteur propose un focus sur les règles de la profession. Pour finir, une bibliographie ainsi que des sites et adresses utiles sont présentés.

Avis
Note 
31/05/2017
Très intéressant

Dossier assez complet sur l'épicerie fine. Il me sera certainement utile durant le montage de mon projet. Pas déçu du tout d'avoir investi quelques euros pour ce document.

Note 
06/04/2017
informations complètes

une fiche bien construite et très complète qui m'est très utile dans mon projet

Note 
25/03/2017
Très utile

Etude qui m'a été particulièrement utile puisque les données sur l'épicerie fine sont rares, et donc chères. Quelques précisions plus précises sur les bilans / comptes de résultat seraient bienvenues.

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Epicerie fine

Epicerie fine

L'épicerie fine est un secteur qui suscite des vocations de la part des créateurs individuels et des réseaux en expansion. Ce commerce possède de nombreux atouts : un concept plaisant, conçu autour de la gastronomie, un commerce de caractère, avec de la créativité, décliné sous des aspects variés, produits du terroir ou spécialités étrangères, voire petite restauration, cours de cuisine…

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