Hôtellerie et nouveaux hébergements touristiques

L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des possibilités de reprise d'établissement malgré les incertitudes touristiques de 2016 et la concurrence de la location entre particuliers.

01/09/2016

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16,00 €TTC

Le secteur de l'hôtellerie ne se porte pas si mal

La France reste encore la première destination touristique au monde, et le taux d’occupation des hôtels parisiens est un des meilleurs d’Europe, mais le parc évolue peu. Les touristes se logent à Paris, mais la capitale a connu une vague d’attentats et le nombre de logements proposés par Airbnb et autres sites de location entre particuliers a faussé les règles d’une saine concurrence.

Un secteur diversifié 

L’hôtellerie offre une image très contrastée, avec une majorité de petits hôtels indépendants familiaux qui ont souffert de la crise. La plupart ont des difficultés pour se mettre aux nouvelles normes (sécurité et accessibilité), tous ne survivront pas. Une autre partie de l’hôtellerie est dominée par des chaînes intégrées ou volontaires.

Des opportunités de créations ou de reprises d'hôtels 

Pour vous qui avez un projet, l’investissement de départ est très lourd et la rentabilité n’intervient en moyenne qu’au bout de dix ans. La reprise est ainsi très souvent privilégiée par rapport à une création pure (risquée et peu encouragée par les banquiers), d’autant plus que de nombreux établissements hôteliers cherchent un repreneur. Des aides existent pour la rénovation.

Il existe aussi des pistes de relance de l’activité en surfant sur le collaboratif, en créant de nouveaux concepts, en communiquant. Certains d'entre vous se sont lancés dans l’ouverture d’auberges de jeunesse d’un nouveau style. Place aux start-ups, nombreuses sur ce secteur de l’hébergement hôtelier ou assimilé !

 Sommaire

En bref : nos conseils pour aller à l’essentiel, chiffres clés

Activités : définitions, aptitudes, classement hôtelier, codes APE

Eléments pour une étude de marché du secteur de l’hôtellerie:

  • chiffres clés, le parc hôtelier, indépendants et chaînes

  • évolution, conjoncture, les défis à relever

  • clientèle, concurrence, chiffres clés de la création

  • place du créateur ou du repreneur, conseils, opportunités, pistes et exemples

  • principales entreprises, réseaux

Moyens pour démarrer : ressources humaines, recrutement, équipements, reprise d’un hôtel

Eléments financiers : CA, charges, de nombreux ratios et de nombreuses aides

Réglementations : contexte général, déclaration d’ouverture, classement, sécurité, accessibilité, hygiène, responsabilité, assurances, écologie, interdictions diverses, statuts, structure juridique, organismes sociaux, fiscalité, qualité, références juridiques

Contacts : organismes utiles, formations, salons professionnels

Bibliographie : ouvrages, guides, revues, études, annuaires.

Avis
Note 
22/03/2018
Complet

Document complet et liens intéressants. Dommage que les nouveaux types d'établissements type auberge de jeunesse ne soient pas plus détaillés.

Note 
10/12/2016
Hôtellerie et nouveaux hébergements touristiques

Très bon document...
Le liens internet sont intérressants.

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Hôtellerie et nouveaux hébergements touristiques

Hôtellerie et nouveaux hébergements touristiques

L'hôtellerie française cherche à garder un certain dynamisme, avec des possibilités de reprise d'établissement malgré les incertitudes touristiques de 2016 et la concurrence de la location entre particuliers.

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