Entreprendre dans la restauration rapide

La restauration rapide, la vente à emporter, les sandwicheries continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et par l'évolution des mœurs. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a donc encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce secteur.

01/01/2016

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16,00 €TTC

Vous voulez vous lancer dans la restauration rapide ?

Le secteur de la restauration rapide ou vente à emporter (appelée aussi « vente au comptoir ») continue son expansion, porté par une offre toujours plus variée, la plus diversifiée au monde avec 35 produits de snacking. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain afin de satisfaire à l’évolution des moeurs. Vous pouvez donc encore saisir des opportunités, car ce segment de la restauration reste abordable et plus rentable par rapport à la restauration traditionnelle.

Vos opportunités

Ce sont surtout des petites structures avec un ou deux salariés qui voient le jour. De nombreux réseaux cherchent par ailleurs à implanter de nouveaux points de vente. Le niveau d’exigence est désormais plus élevé pour se lancer et on note parfois une saturation de l’offre dans certaines zones. Place donc à l’imagination sur le créneau de l’achat nomade avec une forte concurrence !

Ce dossier de l'AFE vous permettra de mieux appréhender le secteur de la restauration rapide et vous donnera toutes les informations nécessaires à la construction de votre projet et de votre business plan :

Sommaire

Activités, aptitudes

Eléments pour une étude de marché :

  • chiffres clés du secteur, son évolution, tous les concepts, zoom sur le sandwich, le burger, la pizza, les autres tendances

  • matrice swot (forces faiblesses) et toutes les perspectives

  • clientèle, modes de consommation hors du domicile, concurrence

  • place du créateur/conseils aux créateurs, toutes les clés du succès

  • principales entreprises et réseaux

Moyens pour démarrer : ressources humaines, recrutement, législation sociale, convention collective, locaux, équipements, fournisseurs, fonds de commerce

Eléments financiers : CA, charges, ratios, aides spécifiques, conseils face au banquier

Réglementations : qualification, licence, ouverture, hygiène, réglementations diverses, statut, structure juridique, organismes sociaux, TVA

Contacts : organismes utiles, formations, salons professionnels, sites Internet

Bibliographie

Avis
Note 
15/01/2018
ETUDE DE MARCHE

Commande passée très facilement. Document reçu immédiatement par mail.
En ce qui concerne le contenu, l'étude est synthétique et pertinente. On y retrouve l'essentiel de ce que l'on doit savoir sur l'activité. Seul inconvénient, les choses évoluant très vite, les données datent un peu.

Note 
08/11/2017
création d'entreprise

Un dossier plutôt complet sur le secteur d'activité (même si les données sont facilement trouvable sur le net). Mais il est vraiment regrettable qu'il n'y ai pas de mise à jour de faites, surtout concernant les chiffres du marché qui datent de 2015.
-----------------
Réponse de l'AFE :
Bonjour,
Merci de votre achat et de votre commentaire. Ce document sera ré-édité probablement en février 2018 et nous vous enverrons gracieusement la mise à jour.
Bien à vous.

Note 
30/10/2017
Aurel

Reçu rapidement par mail . Dommage qu'on ne puisse pas l'avoir en papier par courrier . Très bien expliqué cela va m'aider pour réaliser mon étude de marché .

Note 
26/06/2017
Porteur projet de création

Process de commande en ligne très facile, rapide et clair.
Le dossier est clair, données marché complètes, offre un bon panorama des différentes initiatives du marché.

  • 1 personne(s) sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
Note 
13/10/2016
Retourner rapide

Super

  • 2 personne(s) sur 3 ont trouvé ce commentaire utile.
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La restauration rapide, la vente à emporter, les sandwicheries continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et par l'évolution des mœurs. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a donc encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce secteur.

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