Restauration rapide, vente à emporter, sandwicherie

La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et par l'évolution des mœurs. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a donc encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce secteur.

01/01/2016

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La restauration rapide et la vente à emporter (appelée aussi “vente au comptoir“, VAC), ont progressé moins vite en 2014 que les années précédentes, mais continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus variée, la plus diversifiée au monde avec 35 produits de snacking, et par l’évolution des moeurs. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a donc encore des opportunités à saisir, car ce segment de la restauration reste abordable et plus rentable par rapport à la restauration traditionnelle. Du reste, ce sont surtout des petites structures avec un ou deux salariés qui voient le jour. De nombreux réseaux cherchent par ailleurs à implanter de nouveaux points de vente. Le niveau d’exigence est désormais plus élevé pour se lancer et on note parfois une saturation de l’offre dans certaines zones. Place donc à l’imagination sur le créneau de l’achat nomade !

Ce dossier de l'APCE vous permettra de mieux appréhender le secteur de la restauration rapide et vous donnera toutes les informations nécessaires à la construction de votre projet et de votre business plan : chiffres clés du secteur, tendances de l’activité, règles de la profession, concurrence, conseils, moyens pour démarrer, ratios financiers, réglementations, organismes utiles, salons, sites Internet etc.

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13/10/2016
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Restauration rapide, vente à emporter, sandwicherie

Restauration rapide, vente à emporter, sandwicherie

La restauration rapide et la vente à emporter continuent leur expansion, portées par une offre toujours plus diversifiée et par l'évolution des mœurs. Partout, des concepts novateurs gagnent du terrain. Il y a donc encore des opportunités à saisir ! Ce dossier Projecteurs fournit les informations essentielles à connaître pour se lancer dans ce secteur.

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