Cuisiner, c'est tendance, les cours de cuisine battent leur plein dans l'Hexagone ! Il s'agit de réapprendre, le temps d'un diner convivial ou d'un atelier culinaire, un savoir-faire autrefois transmis de mères en filles. Ce dossier vous donnera les clés pour vous installer à votre compte pour dispenser des cours de cuisine, pour devenir "chef à domicile" ...
01/11/2014
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C'est une pratique de plus en plus répandue : faire venir un chef à domicile. Enfin, dans le cadre des services à la personne, il est désormais possible de faire préparer des repas chez soi, tout en profitant du cadre avantageux de la loi Borloo sur les services à la personne.
Place donc aux idées nouvelles sur ce créneau porteur : la gastronomie à portée de tous, des plus jeunes (ateliers pour enfants) aux personnes âgées (livraison de repas) en passant par les néophytes en cuisine ou ceux qui souhaitent acquérir de nouvelles techniques et compétences culinaires (apprentissage de la gastronomie) ! Les cours de cuisine offrent des quantités d'options …
Ce dossier Projecteurs de l'AFE vous permettra de mieux appréhender les métiers du secteur des cours de cuisine et vous donnera toutes les informations nécessaires à la construction de votre projet et de votre business plan : chiffres clés du secteur, tendances de l’activité, règles de la profession, concurrence, conseils, moyens pour démarrer, ratios financiers, réglementations, organismes utiles, salons, sites Internet etc.
En bref : nos conseils pour aller à l’essentiel, chiffres clés
Activités : définitions, aptitudes, exemples de codes APE de la NAF
Eléments pour une étude de marché des cours de cuisine :
chiffres clés
évolution
clientèle, études sur les Français et la cuisine, concurrence
des exemples de création
place du créateur, conseils, choix du concept, une étude de marché
principales entreprises
Moyens pour démarrer : ressources humaines, recrutement, équipements
Eléments financiers : CA, charges, financement
Réglementations : conditions d’installation, assurance, hygiène, sécurité, loi Borloo, statuts, structure juridique, organismes sociaux, statut auto-entrepreneur, TVA
Contacts : organismes utiles, formations, salons professionnels, sites Internet
Bibliographie : guides, revues, études, médias.
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